¿Qué es y para qué se realiza? Es una de las tareas complementarias a la poda de los espalderos y consiste en ligar o fijar los cargadores (en la poda a cargador) o los cordones (en la poda a cordón pitoneado) al primer alambre, comúnmente denominado alambre de carga. Para Leer más…
El aporte de la madera ¿Todos los vinos están destinados a la crianza? ¿Sólo se puede criar el vino en vasijas de madera? ¿Para qué sirve la crianza? ¿Cuáles son los aportes para el vino durante este proceso? Empecemos por definir crianza (en lo que a enología respecta). Es el Leer más…
Te lo contamos con una infografía. Nacido de uvas tintas, el “rosé” va ganando más y más adeptos en todo el mundo. ¿Por qué lo eligen? Por su elegancia, su frescura, su atractivo aspecto… Y ahora, con una infografía te contamos cómo se elaboran los vinos rosados.
Hablamos de “maloláctica”. La fermentación maloláctica (FML), o segunda fermentación, es el proceso mediante el cual las bacterias lácticas transforman el ácido málico contenido en los vinos, en ácido láctico. Recordemos que la primera fermentación es la alcohólica, procedimiento que permite, por acción de las levaduras, la transformación del azúcar Leer más…
10 labores para el otoño. La época otoñal es un período muy importante para que la planta de vid termine su ciclo. Es conveniente programar todas las tareas culturales en los viñedos inmediatamente después de terminada la vendimia. Una vez que estas labores hayan concluido, y después de la primera Leer más…
Entrevista mano a mano. Tiene un apellido con denominación de origen y una historia en la vitivinicultura argentina que lo consagran como un gran maestro hacedor de vinos. El licenciado en enología Ángel Antonio Mendoza es el invitado de Vanguarvid para hablarnos del Malbec. En esta entrevista, Ángel nos cuenta Leer más…
Presentación en Mendoza. Amigos, familia, referentes de la industria y medios de comunicación de Mendoza se dieron cita en la presentación de nuestro sitio www.vanguarvid.com. Con mucha emoción y alegría pudimos compartir este proyecto, que preparamos durante más de 2 años, junto a un gran equipo de colaboradores. Ahora, le Leer más…
Este informe del ingeniero Marcelo Canatella muestra cómo fue el año climático y su incidencia en la viticultura local y de otras regiones de Argentina. Si bien la situación del clima en los diferentes oasis productivos de la provincia de Mendoza ha tenido, durante la temporada 2020-2021, bastantes similitudes y Leer más…
¿Cómo puede ayudarnos a nivel profesional? “Saber de vinos”, parece una frase pretensiosa. Y en torno a ella pueden aparecer todo tipo de apreciaciones. Y en Vanguarvid lo que menos queremos es abrir una grieta entre los que “saben” y los que “no saben” de vinos. Más bien en esta Leer más…
La vinificación en 10 pasos. Vanguarvid te explica, de manera muy simple, cómo es el proceso de elaboración de los vinos blancos. En esta infografía recorremos todos los pasos desde la cosecha de las uvas hasta el producto final: el vino. ¡Salud!
Mendoza, Argentina