La planta de vid: parte por parte

En el siguiente texto, compartimos una síntesis del video:

El sistema radicular de una planta de vid tiene como funciones principales: la absorción de nutrientes y agua, la función de sostén y fijación y la de reserva. Luego viene lo que sería el tronco, cuya función principal es la de trasladar interiormente los haces vasculares que llevan la savia bruta y la savia elaborada. El tronco también tiene su función de sostén y reserva. Luego están los brazos, y en este caso, que es un sistema de sistema de poda guyot podemos ver los cargadores del año pasado y los sarmientos de este año, que han sido pámpanos en la primavera pasada.

En el caso de las plantas injertadas la raíz no es igual al material que da el fruto. Porque cuando las plantas tienen que soportar algún tipo de limitación (sobre todo a nivel de plagas, enfermedades o de suelo) se usan portainjertos que son resistentes o adaptados a condiciones adversas. Eso significa que el sistema radicular no es de la misma planta, que es vitis vinífera, sino que es de vid americana. Vitis vinífera es la parte superior, que es la que va a dar el fruto, con las variedades que conocemos: Malbec, Cabernet, Chardonnay, etc. Pero el sistema radicular se busca en general de vides americanas, que son resistentes o inmunes a determinada plaga, enfermedades o limitaciones de suelo.