Compartimos la visión de dos profesionales dedicados a la viticultura y la enología biodinámica.
El ingeniero Ricardo García y la enóloga María Victoria Brond nos cuentan cuáles son los desafíos de manejar un viñedo y elaborar vinos bajo este concepto.
Aquí, las tres fases. En este video, la sommelier Marisa Aguirre nos acompaña en el recorrido sensorial por los vinos blancos. ¿Cómo se toma correctamente la copa? ¿Qué observamos en la fase visual? ¿Cómo identificar Leer más…
Entrevista al gran Paul Hobbs. Todo un visionario. Reconocido por animarse a romper tradiciones y por innovar en el arte de cultivar vides y elaborar vinos. Paul Hobbs, un enólogo de talla mundial que hoy Leer más…
Más datos sobre la crianza. La crianza, en lo que a enología respecta, es el período de reposo del vino hasta su puesta en botellas. La de mayor difusión es la crianza en barricas de Leer más…
Mendoza, Argentina